La inflación de alimentos vuelve a acelerarse en noviembre impulsada por fuertes subas en la carne
Consultoras privadas detectaron incrementos semanales superiores al 1% en alimentos y bebidas durante las primeras semanas de noviembre. El alza de la carne explica gran parte del salto y ya proyectan que el IPC del mes podría superar al 2,3% de octubre.
La estabilidad cambiaria lograda tras las elecciones de medio término no alcanzó para frenar la presión sobre los precios de la canasta básica. En las dos primeras semanas de noviembre, la inflación de alimentos volvió a acelerarse y puso en alerta a las consultoras, que anticipan que el Índice de Precios al Consumidor podría ubicarse por encima del 2,3% registrado en octubre. De confirmarse, sería la quinta suba mensual sostenida en los últimos seis meses.
Desde mayo, cuando el IPC marcó su piso anual de 1,5%, los precios retomaron un recorrido ascendente: junio cerró en 1,6%; julio y agosto en 1,9%; septiembre en 2,1%; y octubre en 2,3%. Este escenario contrasta con la baja del dólar oficial, que todavía no logra traducirse en una moderación clara del consumo masivo. A la par del avance en alimentos, el Índice de Precios Internos al por Mayor mostró una desaceleración en octubre —1,1%, el nivel más bajo en cinco meses— por la caída de algunos precios importados y nacionales.
En supermercados del Gran Buenos Aires, Econoviews registró aumentos semanales de 1,1% y 1% en alimentos y bebidas en las primeras dos semanas del mes. El salto se explica principalmente por fuertes subas en verduras (entre 4,5% y 5,6%) y por un avance sostenido en carnes, que aumentaron más de 2% en la primera semana. En ese mismo período, los productos de carnicería volvieron a liderar los incrementos en casi todas las mediciones.
El trabajo de Ámbito, basado en relevamientos privados, advierte que LCG también detectó una aceleración notable: la segunda semana de noviembre mostró una variación del 1,8%, pero el informe aclara que sin el componente carnes el incremento habría sido del 0,9%. De esta manera, la consultora calcula que el mes ya acumula un alza de alimentos del 2,1%.
Equilibra proyecta un IPC general de 2,4% para noviembre, mientras que EcoGo estima una cifra aún mayor, cercana al 2,5%, aunque señala que se trata de un cálculo preliminar. Más allá de alimentos, las consultoras marcan otros rubros con aumentos significativos: prendas de vestir (4,5% semanal por cambio de temporada), servicios de cable (3,2%), artículos de cuidado personal (1,4%) y alojamiento (1,3%) ante la cercanía de las vacaciones.
En este contexto, los alimentos acumulan en cuatro semanas una suba cercana al 3%, mientras que frutas y verduras también se encarecen, impulsadas por incrementos en cítricos, otras frutas frescas y verduras congeladas. La persistencia de la suba en carnes, aún con una leve moderación en la segunda semana, mantiene elevada la presión sobre el índice general y condiciona las expectativas inflacionarias hacia fin de año.
